Dry Aged Beef, halal, aus deutscher Haltung

Dry Aged Beef

Unser Rindfleisch reift trocken am Knochen – je nach Cut zwischen zwei und sechs Wochen. In dieser Zeit verliert das Fleisch Wasser, das Aroma konzentriert sich, und die Struktur wird deutlich zarter. Das Ergebnis ist ein nussiger, kräftiger Geschmack, den man von frischem Fleisch nicht kennt.

Aus der Reifekammer kommen bei uns:

• Rib Eye
• T-Bone Steak
• Rumpsteak
• Rinderfilet
• Färsensteak

Sagen Sie uns beim Kauf einfach, wie Sie das Steak zubereiten möchten – wir schneiden die passende Stärke zu. Für größere Mengen, etwa zum Grillen oder für eine Feier, rufen Sie am besten ein paar Tage vorher an, damit wir die gewünschte Reifezeit einplanen können.

Halal und aus deutscher Haltung

Beides gilt bei uns ohne Ausnahme und für das gesamte Sortiment: Alles Fleisch ist halal, und es stammt zu hundert Prozent aus deutscher Haltung. Wir kaufen nicht anonym über den Großhandel zu, sondern arbeiten mit festen Lieferanten – fragen Sie uns gern in der Theke nach der Herkunft eines bestimmten Stücks.

Das übrige Sortiment

• Merguez – die scharfe nordafrikanische Bratwurst
• Geflügel, frisch und ganz oder zerlegt
• Hackfleisch, täglich frisch gewolft
• Mariniertes Fleisch und Spieße für Grill und Ofen
• Lamm für Tajine und Schmorgerichte

Was Sie nicht in der Auslage finden, bestellen wir Ihnen gern vor. Ein Anruf unter 0341 2534614 genügt.

Marokkanische Feinkost

Neben der Fleischtheke führen wir alles, was zur marokkanischen Küche gehört – für viele unserer Kunden der einzige Ort in Leipzig, an dem sie diese Dinge zuverlässig bekommen:

• Gewürze – Ras el-Hanout, Safran, Kreuzkümmel, Zimt
• Oliven in verschiedenen Marinaden
• Datteln und Trockenfrüchte
• Baklava und orientalisches Gebäck
• Tajine-Geschirr zum Schmoren und Servieren
• Arabisches Brot

Hausgemachte Antipasti

Alle Aufstriche und Cremes stellen wir selbst her – dieselben, die auch im Restaurant und beim Catering auf den Tisch kommen:

• Hommos
• Baba Ghanoush
• Kräutercreme
• Al Arrabiata
• Schafskäsecreme
• Ziegenkäsecreme
• Joghurt-Minz-Tahin
• Mangofruchtcreme

Was unsere Kunden sagen

• ★★★★★

  Qualität hat ihren Preis. PUNKT!

  Hervorragender Fleischer, super nice Dips und super netter Service. Meine Lieblingsprodukte sind: Färsensteaks, Mangodip und marokkanische Salzzitronen.

  Christopher Schäfer

• ★★★★★

  Bester orientalischer Markt in Leipzig

  Bester orientalischer Lebensmittelmarkt in Leipzig mit eigener Fleischerei. Sehr hochwertiges Lamm- und Rindfleisch, super leckere Oliven und Cremes. Ein top Ambiente und sehr freundliche Mitarbeiter runden den perfekten Gesamteindruck ab.

  Jan Duivenvoorden

Öffnungszeiten und Anfahrt

Dienstag bis Freitag 10–18 Uhr
Samstag 9–14 Uhr
Sonntag und Montag geschlossen

Karl-Heine-Straße 47, 04229 Leipzig-Plagwitz – direkt neben unserem Restaurant. So finden Sie uns

0341 2534614 anrufen Jetzt anrufen